October 11, 2018

学んで知って食べて備中の食講座 矢掛 10/10

矢掛らしいこだわりの有機食材
・なら茶めし(大豆、小豆、栗のおこわ)
・むかごのおこわ
・玄米黒大豆味噌のきのこ汁
・梨とベビーリーフ、まびき菜のサラダ、
    テンペのドレッシング
・柚べし羹の茶巾絞り

有機生産者のお話しやテンペの話し!
なら茶飯 美味しかったです~
もう少しアレンジを加えて、ぜひぜひ矢掛の
食として浸透していくといいな~

矢掛の食➤ 歴史&オーガニック&わくわく
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October 5, 2018

昨日は「学んで知って食べて
備中の食魅力講座」ランチミーティング!

2019年1.2月開催の総社と笠岡大島の
メンバーでわいわいとメニューを決めました。
地域だけで考えると煮詰まってしまう事も
あるけど、皆で考えるといいアイディアが
どんどん出てくる。
三宅理加さんによる美味しい料理も最高!
備中地域7か所での料理教室となりますので、
遠方になる場合もありますが、絶対に楽しくって
地域の食材もたっぷりの講座となります。
参加お待ちしてま~す♪

----食魅力講座----
■矢掛 10/10 矢掛伝統料理復活か! 
  なら茶飯、玄米黒大...

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October 5, 2018

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