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≪2019年度備中県民局提案型協働事業　概要≫

　　企画運営　㈱浅原青果　備中を美味しく食べよう倶楽部

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備中マルシェの開催　　総社マルシェ実行委員

直接農業生産者に出店してもらい（４０店舗）、農産物などを販売するマルシェを開催する。

農業生産者と消費者（料理店や個人など）が直接会うことで、生産者から消費者へは食材の魅力や調理法や入手の仕方について、消費者から生産者へは食材への関心度合いなどを直接聞くことができる場を持つ場とする。

 

備中膳プロジェクト　　矢掛備中膳プロジェクトチーム

備中膳を考案・プロデュースする。

目的：備中の魅力的な旬の素材を使った料理でできた膳のレシピを作る。備中地域の農業生産者と飲食店等との流通の仕組みを作ることで、飲食店で備中の食材を使った料理の提供ができる。

ペーパーランチョンマットの作成し、備中膳に添える

備中膳にまつわるストーリー（背景＝その土地の昔の人の暮らし･歴史や気候など）をランチョンマットに表し、その料理への関心を高める。備中膳のPRに活用する。

 

備中地域食写真展の開催

、備中地域の食文化や食にまつわる魅力を伝える写真展を開催する。

伝統料理というのは現在のニーズにあっていない場合があるため、単に復活させるだけでなく、新しくニーズにあった食材や調理方法を発信する。（２０１８年度事業で作ったレシピなどを配布）