「告知」備中マルシェ2019in総社
直接農業生産者に出店してもらい(40店舗)、農産物などを販売するマルシェを開催する。
農業生産者と消費者(料理店や個人など)が直接会うことで、生産者から消費者へは食材の魅力や調理法や入手の仕方について、消費者から生産者へは食材への関心度合いなどを直接聞くことができる場を持つ場と
笠岡大島料理教室
2/17(日)笠岡大島公民館で「学んで知って食べて 備中の食魅力講座」 テーマ【こりゃたまげた!笠岡まるごと料理】 レシピ内容・・・げたフレークの進化系卵かけごはん (たまげた丼) たこのアヒージョ蒸し牡蠣のカクテル海老の麹漬け笠岡パフェ...
総社教室 パンわーるど総社フナを使った料理
学んで知って食べて備中の食魅力講座 1/14 総社 テーマ:「パンワールド総社 伝統食との融合」 ヘルシー&ビューティー River fish 総社西公民館久代分館で大勢の参加者、見学者に 参加頂き、無事終了しました。 岡山瀬戸内側では伝統料理として「フナ飯」が...
高梁料理教室 12/1
学んで知って食べて備中の食魅力講座 12/1 高梁 高梁流 クリスマスパーティ料理 高梁流 クリスマスパーティ料理 メニュー 刺身こんにゃくのカルパッチョゆずドレッシング もち麦のピラフ ジビエのミートローフ 鶏肉と根菜のポトフ パンプキンポテト ★高梁の食材...
井原料理教室 11/29
11/29 学んで知って食べて備中の食魅力講座 井原 伝統文化の町に伝わる山の幸のご馳走 メニュー 鶏まぶし 焼き唐馬(からうま)まん 塩キャラメル大学芋 干し柿とバターのミルフィーユ ★井原の食材 【明治ごんぼう】...
魅力講座 総社試作会
2019年1月14日 総社での 学んで知って食べて備中の食魅力講座の 試作会! 総社リーダー 住田 美千代 (Michiyo Sumida)さん、 秋山 直美 (Naomi Akiyama)さんと 浅口リーダー 三宅理加さんで 総社メニュー ...
魅力講座 井原打ちあわせ
今日は井原で備中の食魅力講座の 打ちあわせです! 井原リーダー 藤井 美佐 (Misa Fujii)さん 渡邊 良夫 (Yoshio Watanabe)奥さんのももちゃん 江尻 教子 (江尻教子)さんの3名。 井原市役所と芳井支局にもご挨拶に 伺いました。...
備中食の魅力講座 井原&高梁募集開始
学んで知って⾷べて 備中の⾷魅⼒講座とは、岡山の郷土料理を現代のニーズに合わせ、レシピを時短簡単に修正し、地元の食材を使って作ります。そうする事により、郷土料理の伝承や地元の産品の復活にもなります。地元の食は長い歴史の中、地域の風土に合わせ伝え守られてきた料理です。是非後世...
食魅力講座 高梁打ちあわせ
今日は備中食講座高梁編の打ちあわせ! 開催場所は高梁市川上町地頭! (まんが館や絵ぶた祭りの地頭です!) 地域リーダーは西原 千織 (Chiori Nishihara)さんと 松野 夏子 (Natsuko Uesugi Matsuno)さん。 ...
備中の食魅力講座 新見
10/21 学んで知って食べて 備中の食講座 新見実施しました。 28名もの参加で大賑わい! みてください! この豪華な食材を! 全て新見産です。 千屋牛、ピオーニーポーク、哲西栗、あまご etc、 (あまご 松田 礼平 (Reihei...