新見、矢掛開催！学んで知って⾷べて 備中の⾷魅⼒講座
学んで知って⾷べて 備中の⾷魅⼒講座とは、岡山の郷土料理を現代のニーズに合わせ、レシピを時短簡単に修正し、地元の食材を使って作ります。そうする事により、郷土料理の伝承や地元の産品の復活にもなります。地元の食は長い歴史の中、地域の風土に合わせ伝え守られてきた料理です。是非後世に伝えていきたいと願いを込めて、備中７市３町村のリーダーにより、リサーチされた旬の郷土料理を一緒に作りましょう！ ⽇時 10⽉10⽇(⽔)
開場／10：00 開始／10:30〜13：00
会場：⽮掛町農村環境改善センター
岡⼭県⼩⽥郡⽮掛町⽮掛３０１６−１ 参加費:無料、材料費：２０００円（当日集金） 持参品：エプロン、マスク、三⾓⼱、布⼱ ◆矢掛地域リーダー 西野沙織（㈱矢掛屋女将さん） ◆矢掛 郷土料理メニュー ・なら茶めし（大豆、小豆、栗のおこわ）
・むかごのおこわ
・玄米みそのきのこ汁
・テンペ、梨、ベビーリーフ、間引き菜のサラダ
・ゆず羹（ゆべし入り） ◆矢掛 地元食材 しいたけ、なめこ、栗、すだち、米、からし菜、ちぢみ菜、ベビーリーフ、むかご、間引き大
