

新見、矢掛開催!学んで知って⾷べて 備中の⾷魅⼒講座
学んで知って⾷べて 備中の⾷魅⼒講座とは、岡山の郷土料理を現代のニーズに合わせ、レシピを時短簡単に修正し、地元の食材を使って作ります。そうする事により、郷土料理の伝承や地元の産品の復活にもなります。地元の食は長い歴史の中、地域の風土に合わせ伝え守られてきた料理です。是非後世に伝えていきたいと願いを込めて、備中7市3町村のリーダーにより、リサーチされた旬の郷土料理を一緒に作りましょう! ⽇時 10⽉10⽇(⽔)
開場/10:00 開始/10:30〜13:00
会場:⽮掛町農村環境改善センター
岡⼭県⼩⽥郡⽮掛町⽮掛3016−1 参加費:無料、材料費:2000円(当日集金) 持参品:エプロン、マスク、三⾓⼱、布⼱ ◆矢掛地域リーダー 西野沙織(㈱矢掛屋女将さん) ◆矢掛 郷土料理メニュー ・なら茶めし(大豆、小豆、栗のおこわ)
・むかごのおこわ
・玄米みそのきのこ汁
・テンペ、梨、ベビーリーフ、間引き菜のサラダ
・ゆず羹(ゆべし入り) ◆矢掛 地元食材 しいたけ、なめこ、栗、すだち、米、からし菜、ちぢみ菜、ベビーリーフ、むかご、間引き大